Доставляем нашу продукцию в магазины и рестораны по всей России
Индивидуальные свойства
Козий сыр, по сравнению с коровьим, имеет более лёгкую текстуру, обладает ярко выраженным вкусом и ароматом. Этот продукт безопасен для людей, организм которых не переносит лактозу.
Витамины и макроэлементы
Этот продукт богат тиамином, ниацином, рибофлавином, фосфором, витаминами D и K. Важным преимуществом козьего сыра является его насыщенность кальцием.
Диетическое питание
Козий сыр отличается низким содержанием насыщенных жиров, углеводов и холестерина. Ему следует отдавать предпочтение при составлении диетического рациона.
Польза для...
Костей и суставов
Козий сыр – богатый источник кальция, который укрепляет костную систему человека. Он улучшает состояние зубов, ногтей и волос. Козий сыр особенно полезен для пожилых людей, так как предотвращает разрушение костной ткани. Также этот продукт необходим детям – для правильного формирования костной системы.Пищеварения
Полезные бактерии в составе козьего сыра облегчают пищеварение и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Этот продукт можно есть людям, испытывающим проблемы с пищеварительной системой и тем, кто не переносит лактозу. Особенно полезно употреблять козий сыр за завтраком или в качестве послеобеденного перекуса.Коррекции фигуры
Козий сыр легко усваивается организмом. В отличии от других видов сыров, обладает низкой жирностью, следовательно, он менее калорийный и часто используется диетологами для составления различных программ питания. Активные вещества в составе козьего сыра нормализуют обмен веществ, тем самым помогая сжигать жиры и сбрасывать лишний вес.Крови
Козий сыр не содержит холестерин, поэтому будет особенно полезен для людей, имеющих проблемы с сосудами — он предотвращает их закупорку холестериновыми бляшками. Этот лёгкий продукт обеспечивает профилактику атеросклероза и других заболеваний, связанных с сосудистыми нарушениями в области головного мозга.Женского здоровья
Козий сыр помогает сократить воспалительные процессы и устранить проблемы, связанные с мочеполовой системой женщин. Этот продукт будет полезен и для беременных женщин – его активные компоненты и свойства положительно влияют на полноценное развитие плода в утробе матери.Мужского здоровья
Высокое содержание фосфора и белков в козьем сыре обеспечивает развитие мышечной ткани. Включение этого продукта в мужской рацион питания, позволяет значительно снизить риски возникновения многих мужских заболеваний, в том числе и мочеполовых.Сердечно-сосудистой системы
Козий сыр богат полезными аминокислотами, которые предупреждают закупорку сосудов, снижают артериальное давление и устраняют аритмию. Продукт часто рекомендуют пациентам с кардиологическими заболеваниями. В козьем молоке содержится селен — вещество, которое участвует в окислительных процессах организма, препятствует образованию злокачественных опухолей и сосудистых заболеваний.Аллергии
Сыр из козьего молока считается гипоаллергенным продуктом. Он является отличной альтернативой для людей, организм которых не принимает белок, содержащийся в сыре из молока коровы. Козий сыр полноценно заменит кисломолочные продукты из коровьего молока, а по полезным свойствам даже обойдёт их.Уходе за телом
Козий сыр благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. В нём содержится витамин D, который противостоит кожным заболеваниям, в частности псориазу и экземе. Питательная маска для лица из козьего сыра, в сочетании с мёдом, яичным желтком и лимоном, придаёт коже бархатистость и упругость.Молоко для производства наших сыров любезно предоставлено домашними животными специальных пород: альпийскими, нубийскими и заанескими козами. Все они проживают на эко-фермах в Пермском крае — в Оханском и Осинском районах.
Их молоко содержит полный набор ценных питательных компонентов, отличается высокой жирностью и отсутствием специфического запаха.
Даже и не думала, что из козьего молока может получиться такой вкусный сыр
Екатерина
основатель и руководитель сыроварни
В 2015 году я начала активно интересоваться сельскохозяйственным бизнесом, а через пару лет, в 2017 году, была основана наша сыроварня. Даже и не думала, что из козьего молока может получиться такой вкусный сыр. Я занимаюсь развитием сыроварни и контролирую производство на всех этапах, а больше всего в работе мне нравится разрабатывать и дополнять технологические карты. Мы идём в ногу со временем и внедряем новые технологии. Греет душу и тот факт, что я начинала варить сыры дома в кастрюле, а теперь наше производство перерабатывает тонну молока ежедневно.
награждена медалью
«За развитие сыроделия
в Оханском районе Пермского края»
Изготовление сыра как отдельный вид искусства
Юля
сыродел
В сыроварне я работаю уже больше года. Я делаю сыры и горжусь этим. Когда ты производишь востребованный продукт своими руками — это доставляет удовольствие. Изготовление сыра как отдельный вид искусства, ты погружаешься в весь технологический процесс, начиная с загрузки молока в резервуар, заканчивая созреванием сыров. Больше всего в работе мне нравится проводить формование сыров и анализировать молоко на качество. Сыроварня будет расширять свои масштабы, думаю, в скором времени мы запустим новые виды сыров и также приобретём новое оборудование для автоматизации некоторых процессов.
Вы будете приятно удивлены, попробовав наши сыры
Полина
сыродел
В мои обязанности входит процесс сыроделия от пастеризации молока до посолки сыра и его дальнейшей упаковки. Мне интересно работать с сырами, ведь недавно я закончила учебу по программе «Технология молока и молочных продуктов». Здорово, что у меня появилась возможность поработать по специальности. Вы будете приятно удивлены, попробовав наши сыры, потому что это уникальный продукт, который практически невозможно встретить на прилавках обычных супермаркетов. Его вкусовые качества отличаются от привычных всем сыров. Надеюсь, что наша сыроварня выйдет на мировой уровень и каждый человек сможет оценить наш продукт.
Срок хранения наших сыров составляет от 30 до 90 дней. Сыры хранятся
при температуре от 0°C до 6°C и относительной влажности от 80% до 85%.
Ежегодно при посещении клиники-курорта Тенториум попадала надегустацию козьих сыров ручной работы. Козье молоко лечебное, потому что оно гипоаллергенное. Козий сыр получается очень вкусный, в нём много кальция и белка. Я доверяю девизу компании Тенториум «Качество и Честность». Перед отъездом домой всегда беру запасы сыра для себя и своих друзей.
Татьяна Наумова
Постоянный покупатель
В нашем заведении мы с особой тщательностью подбираем продукты для готовки и продажи в магазине. Очень рады, что в Перми теперь можно найти качественный козий сыр, раньше это было большой проблемой. Продукцию Тенториума очень любят наши гости, а мы с гордостью можем заявить, что у них исключительный вкус!
Даша и Маша
Заровнянных
Основательницы
«Garage Healthy Bar»
Мне как владельцу магазина очень важно следить за качеством продукта. Расширяя ассортимент, мы активно предлагаем покупателям крафтовые сыры ручной работы из козьего молока. Сделано с душой, а значит буду покупать всегда!
Пурцхванидзе Дарья
Директор магазина
«Мясная лавка 159»
Поставляем сыры в упаковках (70-250 г.) и головками (2,5-3,5 кг)
Благодарим за обращение.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.